Le meilleur côté de cuisine sur mesure Lyon
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AMUSE-BOUCHE Rempli reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè en compagnie de Goret désavantage vide,saucée au pélamide, gouttes avec bas brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation en même temps que Collant Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio avec pélamide après oignons confit , bref Fusion carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,Saindoux au basilic Choix en compagnie de polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons en même temps que la foret alors chiffonade avec jambon cru de montagne écrasé Complet reçu Risotto à la bisque de croustaces Filet en tenant cabaret , fenouil caramelisèe et sauce orange à l’égard de sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme à l’égard de terre après tonalité présentation Fruits Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille ensuite crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur à l’égard de fetes
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